Тщательное пережевывание - залог здоровой работы пищеварительной системы. Быстрая еда всегда способствует перееданию потому, что мозг не концентрируется на процессе, а полный желудок чувства насыщения не создает. Для этого надо время, чтобы сигналы о сытости дошли до головного мозга.

Обычно, чтобы внутренние и внешние сигналы поступили в головной мозг, необходимо около 20 минут. При быстром приеме пищи мы успеваем переесть до возникновения чувства сытости. А чтобы этого избегать, следует научиться кушать медленно. Узнаем, о том, как перестроиться и научиться есть медленно, сосредотачивая внимание на сигналах сытости.

Психологи заметили, что быстро едят люди, имеющие холерический темперамент. Они спешат по жизни, и все делают быстро. С одной стороны, такие люди многое успевают, а с другой, у них обычно есть проблемы с пищеварением. Для них и других людей, которые привыкли поглощать пищу быстро, диетологи рекомендуют следующие правила, чтобы научиться есть медленно:

Напоминания. Быстрый прием пищи - вредная многолетняя привычка. Но избавляться от нее нужно практическими и постоянными напоминаниями о том, что есть надо, тщательно пережевывая пищу. Как это выглядит? Повесьте на холодильнике записку, в которой большими буквами написано: «Медленно жуем - дольше и здорово живем». Это поможет не только вам, а и всем членам семьи. Аналогичную запись можно сделать в органайзере мобильного телефона, на рабочем столе дома. Можно ставить на кухонном столе перед собой песочные или обычные часы, чтобы засекать время поглощения пищи. Обычно для формирования здоровой привычки медленно кушать необходимо три-четыре недели.
Ешьте всегда за столом, а не на ходу. Когда вы садитесь за стол для приема пищи, в мозг оправляется сигнал о начале трапезы. А на ходу вы просто не сможете контролировать, сколько съедите. Сидя и концентрируясь на определенном блюде, почувствовать насыщение можно скорее, и даже не доев порцию в тарелке. Кстати, в периоды дворянства на званых обедах было принято всегда оставлять на тарелке немного еды. Это было знаком хорошего воспитания, того, что в гости вы пришли не для того, чтобы насытить желудок, а чтобы пообщаться.
Ешьте маленькими порциями. Пустая тарелка - мощный сигнал о том, что трапеза закончена. Поэтому большие порции пищи и приводят к перееданию. Необходимо накладывать себе в тарелку небольшое количество еды и при этом смаковать каждый кусочек.
Не отвлекаться! При одновременном просмотре телевизора и приеме пищи вы не можете концентрироваться на медленном ее пережевывании. Сочетая трапезу с любыми другими занятиями, на пищу, которую отправляете в рот, вы попросту не обращаете внимания, потому что у вас другая доминанта (сосредоточение на книге, фильме, игре). Отрываться от самых любимых и интересных занятий надо, чтобы научиться кушать медленно.
Включайте спокойную и медленную музыку. Иногда любителям классической ее прослушивание помогает настроиться на тот же ритм, то есть жевать в том же темпе.
Кладите ложку или вилку. Во время трапезы диетологи рекомендуют время от времени класть вилку на тарелку. Это будет своеобразным перерывом в приеме пищи, заставит немного расслабиться, сосредоточиться на жевании.
Разговаривайте. Хотя у нас принято быть немыми и глухими во время трапез, но для того, чтобы научиться кушать медленно, от этого правила надо отступать. Ешьте со своими друзьями, разговаривайте, используйте это как шанс замедлить прием пищи.
Трапезничайте с людьми, которые медленно едят. Всем нам присуще бессознательное стремление копировать людей, которые находятся рядом. Когда ваши трапезы проходят вместе со свирепыми поглощателями еды, то и вы непроизвольно будете эту привычку наследовать. Если же рядом во время трапезы находится уравновешенный, спокойный и медленно жующий человек, заслуживающий уважение, то и вы сами настроитесь на его темп приема пищи. Медленные едоки будут положительно на вас влиять.
Перекусывайте! Не допускайте возникновения чувства голода, не ешьте полноценно, когда голодны, а просто съешьте яблоко, выпейте сок, погрызите морковку. Так вам легче будет не допустить наступления сильного голода. Планируя свой день и трапезы в нем, учитывайте, что у вас должна быть возможность

Есть медленно и похудеть: удивительная диета?

Спасибо

Сайт предоставляет справочную информацию исключительно для ознакомления. Диагностику и лечение заболеваний нужно проходить под наблюдением специалиста. У всех препаратов имеются противопоказания. Консультация специалиста обязательна!

Медленный прием пищи – путь к похудению?

С давних времен существует мнение, что если накидываться на еду и есть быстро, то съедаешь больше . Отсюда родилось мнение, что людям, следящим за фигурой, стоит есть неторопливо, периодически делая перерывы по ходу приема пищи. Насколько это верно? Основательного подтверждения факта, что худые люди принимают пищу медленнее, чем полные, достаточно немного.

Исследования, проводившиеся для проверки этой гипотезы, не приводят нас к единому мнению. Например, в одном эксперименте было решено уменьшить скорость приема пищи за счет использования маленьких ложек, однако участники просто ели большее время, и в результате не съели меньше людей со стандартными ложками. А в эксперименте, где часть подопытных делала маленькие перерывы по ходу еды, результат оказался противоположным – они съели больше.

Ученые полагают, что при медленном приеме пищи, в организме успевают выработаться гормоны , извещающие о сытости, благодаря чему можно ограничиться меньшим числом калорий. Несмотря на то, что большое количество диетологов считает, что время выделения таких гормонов не превышает 15 минут, существуют данные, что подобные сигналы сытости поступают в организм только через час после начала приема пищи.

Лишь в одном эксперименте проводились исследования о том, насколько способен неторопливый прием пищи помочь в процессе похудения . Сперва эксперимент показал, что участники эксперимента, кто ел быстрее, худели медленнее, однако спустя 10 месяцев с начала этого продолжительного исследования, результаты похудения стали одинаковыми. Не так давно были озвучены результаты другого эксперимента, в котором скорость еды регулировалась с помощью компьютера. Согласно результатам, уменьшение скорости приема пищи в 2 раза не оказало влияние на количество съеденных женщинами калорий, в то время как мужская половина участников съедала при этом на 10% меньше. Вероятно, это происходит потому, что скорость еды мужчин больше аналогичного показателя у женщин, поэтому уменьшение скорости приема пищи оказывает на мужчин больнее влияние. Другое мнение заключается в том, что возможно, женщины осознанно останавливают прием пищи до того, как почувствуют насыщение.

От чего еще зависит достижение чувства сытости?

Стоит отметить, что мы продолжаем есть не только из-за отсутствия сигнала о насыщении, который наступает при достаточном количестве потребленных калорий. Другая причина – вкусовые качества пищи. Ощущение сытости это не только наполненность желудка или выделившиеся гормоны. Это еще и состояние психологического комфорта от процесса еды.

Начиная прием пищи, голодный человек испытывает удовлетворение, которое уменьшается по мере приема пищи, однако разнообразие блюд способно возбудит казалось угасший аппетит.

Кроме того, заметное влияние оказывают и другие параметры еды. Согласно некоторым исследованиям, люди, съедавшие яблоко перед едой в среднем поглощали меньше калорий, чем пившие яблочный сок. Вероятно, насыщение способны вызвать жевательные движения.

В любом случае, можно быть уверенным в одном – стоит есть со скоростью, дающей вам максимальное удовольствие от еды, выбирая при это не очень калорийные и богатые витаминами блюда для поддержания диеты .

Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Отзывы

Надо пить много воды 2.5 литра.откажитесь от сахара.хлеба,сладкова,я похудела на 3кг за 3 недели,утрам салат и постоянно водa 2.5 литра.

Девчонки, которых бесят те, кто жрут медленно- респект вам. Я с вами. У меня сестра обычно сидит и разжёвывает по два часа одну ложку супа. Нет, вы прикиньте супа! Я вообще убить готова! Смотреть противно. Стараюсь с ней не садится за стол...

Наверное, все дело в том,что худеется, если жевать тщательно, не только от того, что тщательно, но и главное потому-что порция постепенно становится меньше по объему, так как медленно жуешь и наедаешься меньшим количеством, от того и сбрасываешь лишние кило, ну еще наверное стараться себя ограничивать в некоторых продуктах, не кушать сахар, по минимуму потреблять соль, не пить пиво, не кушать булочки и конфеты, хотя совсем немножко конечно можно, но главное не вечером. Вот, допустим, пошли чай пить, сели, взяли булочку, а почему-бы не разрезать булочку надвое или натрое и скушать только одну часть =))), или ради интереса посчитайте количество фантиков после обычного вечернего чаепития =))), а одна карамелька, между прчим, 300 калорий, а в одном фруктовом йогурте на 200 мл как бы 6 ложек сахара =)))

Эдак полдня только жевать =/ а жить когда? нет, я не за то, чтоб заглатывать пищу прямо так, но надо же и меру знать, у мен янапример нет такой возможности час пищу пережевывать... и я понимаю людей, которых такие соседи по столу бесят) ппц конечно... Надо сбросить пару кило - покрути обруч, попей воды перед едой... Надо сбросить 10+ кг - купи ксеникал, и пропей, как я делала, жир из еды усваиваться в организм не станет... а проводить полдня над тарелкой - это ж уму непостижимо)

У меня не чего не получаеться?

Могу сказать точно, если женщина будет медленно кушать, она действительно сможет похудеть. Я убедилась в этом на личном опыте. Раньше я постоянно кушала очень быстро, вот уже три месяца мой завтрак, обед и ужин занимают, в общем, около трех часов. Моего мужа раздражает, что я так долго ем, а мне лично нравится смаковать каждый кусочек. Ну, так вот, за три месяца мне удалось сбросить уже девять килограммов. Результат ошеломительный, по крайней мере, для меня.

Все эти разговоры о том, что человек сможет похудеть, если будет кушать медленно, полная ерунда. Я всегда ем медленно, один кусочек я могу разжевывать три – четыре минуты. Нет, я не борюсь с лишним весом, просто у меня такая привычка кушать. Так ела моя бабушка и мама. Наверняка, эту привычку я переняла у них. Дело в том, что такое питание никак не сказывается на моем весе. Я на самом деле полная и избавиться от лишних килограммов была бы не прочь, да ничего не получается.

О том, то медленно потребление пищи способствует похудению, я узнала от моей подруги. Именно она поведала мне об этом примерно год тому назад. Поначалу я не поверила в эффективность данного метода похудения, однако уже через два месяца мой вес уменьшился на четыре с половиной килограмма. Сейчас я чувствую себя просто великолепно – у меня больше нет жировых складок, мой живот плосок, а ножки походят на ноги моделей. Я очень рада, что не только услышала, но еще и последовала совету подруги.

Я, как и все другие, очень сильно люблю вкусно покушать. Если мне нравится еда, я ее ем, если же нет, тогда я могу целыми днями сидеть голодной. Я знаю, что это неправильно. Такое питание, конечно же, оставляет свои следы на моей фигуре. Так за полгода я набрала уже больше восьми килограмм. Я понимаю, что набирать лишние килограммы намного проще, чем потом от них избавляться, но я не могу ничего с собой поделать. Сейчас пытаюсь найти какую-то подходящую для меня диету, чтобы начать бороться с лишним весом.

До недавнего времени я постоянно кушала быстро. У меня была такая работа. Времени на обед практически не было. За пятнадцать минут нужно было успеть подышать свежим воздухом, да еще и покушать. На самом деле многие мои сотрудницы по работе вообще не ели на обед. Я же не хотела губить свое здоровье, поэтому пыталась хотя бы что-то перекусить. Сейчас у меня времени очень много, поэтому я наслаждаюсь каждым съеденным кусочком. За два месяца такого приема пищи я похудела на три килограмма.

Я считаю, что важно не столько медленно кушать, сколько маленькими порциями и часто. Я сама питаюсь таким образом уже четыре месяца. Раньше мне казалось, что я буду чувствовать себя постоянно голодной. На самом деле это не так. Частое потребление пищи не дает возможности проголодаться. Иногда я испытываю незначительное желание поесть, но случается это крайне редко. Вообще частое употребление пищи действительно способствует похудению. Так за четыре месяца я сбросила уже шесть килограмм.

Есть медленно и худеть на самом деле реально. Проблема в другом – ни каждый человек, который уже привык кушать быстро сможет резко изменить свои привычки. Более того, ни у многих из нас есть время медленно кушать. Я знаю из личного опыта, что покушать в спокойной обстановке мне удается всего лишь два – три раза в месяц. Случается это, как правило, по воскресениям. В рабочие же дни мне не удается насладиться едой. Если перекусил что-то – хорошо, если нет – тоже неплохо. И так изо дня в день. О каком правильном питании в данном случае может идти речь?

Я всегда ела, ем, и буду кушать очень быстро. Это у нас семейное. Мы садимся за стол и уже через десять минут начинаем собирать тарелки. Может быть это и неправильно, я не стану спорить по этому поводу. Однако мы так привыкли, и изменить это уже не под силу никому из нас. Однако хочу обратить внимание всех читателей на то, что ни один член нашей семьи не страдает от избыточного веса. Мы все худенькие. Более того, ни одна женщина нашей семьи ни разу не отказывала себе ни в каких десертах либо мучных изделиях.

Я ненавижу медленно кушать, и я этого не делаю, ни при каких обстоятельствах. Более того, меня очень сильно раздражает, когда люди, сидящие рядом со мной за одним столом, разжевывают один кусочек мяса более пяти минут. Я считаю, что это ненормально. Несмотря на то, что я очень быстро ем, мой вес на сегодняшний день составляет пятьдесят три килограмма, что достаточно мало при моем росте. Кому теперь верить? Ведь не все люди, которые медленно кушают, худеют.

Как мне кажется, каждая диета имеет как свои минусы, так и свои плюсы. А вот что касается медленного потребления пищи, то этот способ поглощения продуктов питания во всех смыслах хорош. Прежде всего, медленное потребление пищи не только быстрее насыщает, но еще и нормализует весь процесс пищеварения. В результате, человек избавляется от многих имеющихся проблем со здоровьем. Не знаю, как насчет похудения, но оздоровление гарантировано. Я сама жую каждый кусочек не меньше двадцати пяти раз.

Каждому из нас порой бывает очень сложно отказать себе в любимой пище. В принципе, от нее и не нужно отказываться. Самое главное кушать все в ограниченных количествах. Последнее время и так и делаю. Беру маленькую тарелочку и накладываю в нее всего, чего мне хочется, но только по одной ложке. И все это начинаю очень медленно пережевывать. Поверьте мне, иногда я не съедаю даже такие маленькие порции, однако мой желудок чувствует себя просто превосходно. Так что медленное потребление пищи действительно способствует избавлению от лишних килограммов.

На первый взгляд такой способ похудения для многих может показаться ерундой. Однако это не совсем так. Я при помощи данного метода похудения сбросила уже пятнадцать килограмм. Произошло это, конечно же, ни за две и даже ни за три недели, но все же произошло. Главное, набраться терпения и сделать так, чтобы тщательное пережевывание пищи стало Вашей частью жизни. Научитесь делать это постоянно, и Вы увидите, что уже через месяц Вы начнете избавляться от столь ненавистных Вам лишних килограммов.

Данный метод избавления от лишнего веса действительно можно считать эффективным. Я сама, таким образом, сбросила десять килограмм за три месяца. Причем в течение первого месяца никаких изменений не было. Я уже хотела на все махнуть рукой, как вдруг заметила, что я стала сбрасывать лишние килограммы. Большее количество лишних килограммов ушло как раз в течение третьего месяца. Наверняка объясняется это тем, что на протяжении всего первого месяца организм пытался перестроиться на новый лад.

WikiHow работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали, в том числе анонимно, 28 человек(а).

Концепция медленного приема пищи как средства, которое поможет избежать переедания, основана на простом факте, что вашему мозгу нужно 20 минут, чтобы получить сигнал, что вы больше не голодны и что можете остановиться. Нашему организму нужно время для пищеварительных и гормональных процессов, чтобы занять место в точке или фазе, отдаленной достаточно, чтобы подать «сигнал удовлетворения». До изобретения полуфабрикатов было нормальным дольше и тщательнее жевать, поэтому через 20 минут люди получали естественный сигнал без необходимости замедлять процесс приема пищи. Однако учитывая культуру фаст-фуда, этот процесс часто пропускается, так как еда очень вкусная и человек сначала переедает, а потом получает сигнал!

Если вы будете есть медленно, то сможете лучше понять сигналы голода и распознать причины быстрого поглощения еды, будь то эмоции или удовольствие от еды. Тем не менее, есть медленно – это не то решение, которое принимается под влиянием момента; это скорее привычка, которая вырабатывается благодаря практике и упорству.

Шаги

Перепрограммируйте ваш мозг. Даже не пытайтесь приобрести привычку есть медленно до того, как вы мысленно не прокрутите это в своей голове, по крайней мере, в течение 21 дня. Расслабьтесь и используйте свое воображение, чтобы создать мысленные образы, виртуальные приятные ощущения, которые ваш мозг распознает и запомнит. В рамках этого процесса визуализации представляйте себя худой и в форме и:

Ешьте медленно, наслаждаясь едой.
Попытайтесь распробовать вкус еды и ее консистенцию; представьте, как она изменяется, когда намокает от вашей слюны.
Выпейте стакан воды до, во время и после еды, чтобы добиться ощущения полноты в желудке.
Убедитесь, что визуализировали конечный желаемый результат, например худое, здоровое, энергичное тело. Так же прокрутите у себя в голове конечный результат: как вы будете выглядеть в том платье или в тех джинсах, костюме и т.д.
Подумайте над покупкой кулинарных журналов, чтобы наметить триггеры для вашего чувства голода. Записывайте, где вы и что вы едите, как быстро вы это делаете и как вы себя чувствуете после этого (особенно насколько голодным вы были или наоборот). Это будет полезным источником информации, так как триггеры голода и установки различны у разных людей.

Уберите как можно больше готовых продуктов из вашей кладовой. Есть медленно - не значит только жевать медленнее; это так же означает сократить порцию и процесс приготовления. Если вы переживаете из-за того, что у вас нет времени приготовить еду из сырых продуктов, спросите себя, насколько вам важно ваше здоровье или вы предпочитаете быстрое приготовление, которое может привести к возникновению дегенеративных заболеваний, ставя питательную еду на последнее место в списке ваших приоритетов. Начните выделять время для более здоровой пищи потому, что напряженный ритм жизни, когда вы постоянно заняты, вы можете поддерживать только с помощью здоровой еды. Выделяя больше времени на приготовление здоровой пищи, вы будете заботиться о себе, это будет своеобразная терапия в вашей активной жизни. После того как вы выбросите фабрикаты, замените их здоровыми свежими продуктами. Например:
- Замените белую пасту пастой с отрубями и белый рис на коричневый.
- Замените предварительно приготовленные продукты в консервах и замороженные полуфабрикаты на свежие продукты, из которых вы сами будете готовить блюда.
- Выбросьте готовые десерты и замените их фруктами, йогуртом и другими полезными десертами.
Попытайтесь садиться есть сразу, как только вы почувствовали, что голодны. Проблема возникает, когда вы начинаете умирать от голода, и вам кажется, что вы бы съели целую лошадь, тогда вы едите слишком быстро и рискуете съесть больше, чем вам нужно. Когда вы настолько голодны, что испытываете головокружение, слабость и раздражение, что означает, что ваш организм был слишком долго был лишен необходимой пищи, вы не сможете есть спокойно, наслаждаясь едой. Вместо этого вы будете запихиваться едой, чтобы облегчить симптомы слабости и чувство раздражения. Но это вам не поможет никогда!

Всегда расслабляйтесь перед приемом пищи. Сделайте несколько глубоких вдохов через нос и выдохните ртом. После того как вы сделали это, задержите дыхание на некоторое время и медленно выдохните через рот. Избавьтесь от стресса, прежде чем приступите к еде – так вы избавите себя от риска комфортного приема пищи, когда еда используется как средство борьбы со стрессом, и вы сможете сосредоточиться на снятии стресса независимо от еды.
- Напомните себе о наградах (крепкое здоровье, привлекательная внешность и т.д.).
- Посмотрите на часы и мысленно добавьте 20 минут. Это ваша цель: потратить не меньше 20 минут на то, чтобы насладиться едой.
Выпейте стакан воды или/и маленькую порцию легкого супа перед вашим основным блюдом. Пейте воду во время еды. Это поможет вам достигнуть ощущения сытости.

Оставьте вилку после того, как положите еду в рот. Сделайте глоток воды, займитесь беседой. Наслаждайтесь каждым кусочком, пусть это будет настолько приятно, что вы захотите повторить еще раз. В этом суть медленного питания, вы переключаетесь на людей, с которыми едите, воспринимая прием пищи как перерыв, на который вы должны обращать внимания и наслаждаться им.

Сосредоточьтесь на вашей еде и действительно наслаждайтесь ею. Ваш мозг запомнит это приятное ощущение, и этот новый способ питания станет автоматическим после некоторой практики. Это не означает, что нужно есть возле телевизора, или читая книгу, или зависая в интернете. Отвлекаясь от еды, вы снижаете ее ценность, и вам кажется, что вы съели меньше, чем на самом деле, и ваш мозг будут пытаться обмануть ваш аппетит, и вам будет казаться, что вам нужно съесть еще. Дайте вашему мозгу и организму отдохнуть и действительно сконцентрируйтесь на еде перед вами. Смакуйте еду, цените ее и присутствуйте во время ритуала приема пищи, не отвлекаясь на что-то другое.
Посвятите приему пищи как минимум 20 минут. У вас должны быть настенные часы, которые вы сможете видеть во время приема пищи, чтобы следить за скоростью, с которой вы едите; ешьте последнюю часть блюда действительно медленно. Если спустя 20 минут вы все еще голодны, это означает, что вы ели слишком быстро! Другой способ выяснить – это понять, когда вы чувствуете себя полностью сытым или слегка голодным.
- Существует датчик в вашем мозгу (в гипоталамусе), который должен через 20 минут активироваться (в некоторых случаях плюс/минус несколько минут). Сначала происходит пищеварительный и гормональный процессы, а потом наш мозг понимает, что мы больше не голодны; перед тем как мозг получит нужную информацию, мы можем чувствовать, что у нас полный живот, но мы все еще не наелись.
Если вы все равно чувствуете себя немного голодным, остановитесь в любом случае. Выпейте немного больше воды. Это тот момент, когда вы должны использовать свою силу воли, вспомнить вашу мотивацию и визуализации. Через 5 минут вы уже не будете хотеть есть, даже если еда очень вкусная, потому что вы будете чувствовать себя удовлетворенным и сытым.
- Отвлекитесь, если визуализация не действует на вас в этом случае. Сходите прогуляться, посмотрите любимую телепередачу, напишите стихотворение, позвоните другу, пойдите поплавать, свяжите свитер, покормите животное, расчешите вашего любимца, помойте машину, поменяйте постельное белье и т.д.
- Выпейте какой-то горячий напиток – это поможет вам преодолеть оставшееся чувство голода. Выпейте кофе, чай, теплую воду с лимоном и т.д.
- Если вы все равно чувствуете голод после того, как медленно ели, возможно, у вас дефицит питательных веществ или какая-то болезнь; это так же может продолжаться из-за психологических проблем. Стоит поговорить об этом с вашим доктором, если так и будет продолжаться дальше.

Уменьшите свою порцию. Помогите себе, купите тарелку поменьше, на которой будет помещаться нормальная, а не щедрая порция.
Помните, что вы не должны никогда съедать порцию на вашей тарелке до конца. Через некоторое время, надеюсь, вы научитесь класть порцию поменьше и даже готовить меньше, чем вы должны съесть, по крайней мере, научитесь оставлять еду на тарелке, остановившись в тот момент, когда вы почувствуете себя сытым и довольным.
Постарайтесь прогуляться после еды, даже 5 минут прогулки пойдут на пользу.
Не ждите, пока вы почувствуете последствия переедания; ведите себя правильно за столом. Следите постоянно за скоростью того, как вы едите, пейте воду, смотрите на часы. Вы будете есть медленно автоматически после того, как достигнете желаемого результата.
Берите маленькие порции. Вы всегда можете получить добавку. Или возьмите маленькую тарелку, наполните ее, чтобы обмануть ваш мозг, как будто вы едите целую тарелку.

Предупреждения

В тот момент, когда вы чувствуете дискомфорт и ваш желудок полон, вы съели слишком много.
Если у вас возникло страстное желание съесть что-то, подождите хотя бы 10 минут. Еще лучше съешьте что-то полезное взамен.
Не путайте чувство переедания с чувством удовлетворения; ваш желудок может быть полон, но вы все равно чувствуете голод и продолжаете есть. То, что вы будете есть медленно, поможет освободить внутреннюю установку, позволяя вам уделять больше внимания вашим сигналам голода. Это поможет вам преодолеть желание продолжать есть, даже если вы сыты. И не игнорируйте переедание на нервной почве, которое часто способно переопределить насыщение потому, что вы пытаетесь заглушить чувства, а не накормить организм. Если это продолжается, вам нужна профессиональная помощь.
Если у вас дефицит питательных веществ, неважно насколько медленно вы едите, вы не сможете справиться с этим без здоровой пищи. Когда вы едите бургер и картошку фри медленно, вы все равное едите бургер и картошку фри. Питайтесь здоровой едой, чтобы быть уверенным, что ваш организм получает все питательные вещества, которые ему необходимы.
Попытайтесь не смотреть телевизор, не играть в видео игры или читать книгу, когда едите, это будет отвлекать вас от того, сколько вы съели, и вы не будете обращать внимания на те сигналы, которые посылает вам мозг.

Мы часто хотим получить все и сразу, поэтому привыкли делать дела быстро. Но в вопросе питания торопиться не стоит. Быстрое поглощение еды мешает вкусовым рецепторам получать информацию о съеденных продуктах. Приведу 5 причин, которые покажу вам что надо не торопиться.

Вы можете похудеть без диет, если начнете есть медленнее. Мозг не сразу распознает факта приема пищи. Ему требуется 20 минут, чтобы определить насыщение. Если вы едите торопливо, то успеете съесть больше необходимого. Мозг не успеет вовремя дать сигнал о сытости.

При неторопливом употреблении еды мозгу будет достаточно времени на обработку информации о насыщении.

Благотворное влияет на пищеварение

Диетологи говорят, что прожевать нужно двадцать раз перед тем, как проглотить. Если будете торопливо кушать, то можно «заработать» несварение. Чем тщательнее пережуете еду, тем меньше вероятность несварения.

Снижает уровень стресса

При стрессе труднее сосредоточиться и выполнять привычную работу. Быстрые приемы пищи усугубляют положение, заставляя испытывать беспокойство в большей степени.

Поедание с размеренной скоростью наоборот, помогает расслабиться и сконцентрироваться на происходящем в настоящий момент. Приготовьте блюда сами, добавьте новые специи. Тогда перед вами раскроются все грани вкусовых ощущений.

Получение удовольствия от пищи

Медленное питание действительно поможет получать удовольствие от жизни. Это самая веская причина в пользу неторопливости в обедах. Обращайте внимание на вид пищи. Жуйте дольше, чувствуйте вкус и аромат продуктов. Закройте глаза, попробуйте угадать каждый ингредиент еды. Испытайте настоящий фейерверк гастрономических эмоций, дав волю вкусовым рецепторам.

Пища предназначена для наслаждения. Ешьте медленнее и наслаждайтесь каждым кусочком. Через несколько дней почувствуете себя более счастливыми и здоровыми.

10 советов как есть медленнее.

1. Практика. Быстрая еда –это привычка, от которой нужно избавляться. Практикуйте осознанное питание, запланировав его в свой день. Записывайте это в вашем календаре, оставляйте записки на холодильнике и отправляйте себе напоминания перед едой, пока ваши новые привычки не станут автоматическими. Для формирования правильных навыков, требуется обычно 3-4 недели. И именно поэтому, наши курсы состоят не из одного занятия, так как мы помогаем изменить не только одну, а множество неправильных привычек в питании, и на это требуется больше времени.

2. Сядьте за стол. Сесть за стол, чтобы поесть –сигнал мозгу о начале приема пищи. Если вы едите на бегу или стоя у прилавка, можно быстро потерять меру, сколько вы съели. Даже если вы едите много, но стоя, вы продолжаете чувствовать, что вы не насытились.

3. Ешьте небольшими порциями. Чистая тарелка является невероятно мощным сигналом о том, что еда закончена. По этой причине большие порции часто приводят к перееданию, просто из-за нашей склонности съесть все, что находится на тарелке. Накладывайте себе маленькие порции, как напоминание не торопиться и смаковать каждый кусочек.

4. Не отвлекайтесь. Если вы читаете, смотрите телевизор, или сочетаете еду с каким то занятием –вы не обращаете внимание на пищу, которую вы кладете в рот. Мы понимаем, что вы заняты и хотите работать в многозадачном режиме, а не отрываться от работы даже на 15 минут. Но это определенно стоит сделать для того, чтобы поесть. А если вы, например, смотрите фильм и кушаете, вы гарантированно будете переедать, так как даже не заметите, сколько вы съели.

5. Тщательно пережевывайте. Вы конечно скажете, что вы жуете пищу, но все же, если вы едите на бегу – есть шансы, что вы глотаете многое непрожёванным. Делайте меньшие укусы и жуйте пищу тщательно. Обратите внимание на текстуру того, что вы едите.

6. Пейте. Еще, как вы можете заставить себя замедлить прием пищи –это сознательно пить на протяжении всего приема пищи. Также, жидкость в желудке поможет вам чувствовать себя более сытым. Из напитков –вода является идеальным выбором.

Есть маленький секрет, который активно не распространяется, поскольку имеет лишь научное мнение, но не обоснование. Выпивайте стакан воды за 10 минут до каждого приема пищи, и Вы будете худеть.

7. Положите вилку. Классическая рекомендация – положить вилку, ложку, или бутерброд между укусами. Когда мы едим не осознанно, наши руки несут вилку в рот автоматически. Положив вашу вилку, вы заставляете себя немного расслабиться и сосредоточиться на жевании.

8. Разговаривайте. У вас есть только один рот, и если вы используете его, чтобы говорить, то будет трудно положить в него пищу. Ешьте с друзьями, разговаривайте и используйте это как возможность замедлить вашу еду.

9. Ешьте с людьми, которые едят медленно. У всех нас есть бессознательное стремление подражать людям, которые рядом. Если вы кушаете со свирепым пожирателем, вы можете имитировать их плохим привычкам и есть быстро. Чтобы приучить себя есть медленно, попробуйте найти медленных едоков, которые будут влиять на вас положительно.
Как научиться медленно есть –и худет

10. Не допускайте чувства голода, перекусывайте. Не ешьте, когда вы голодны. Ничто не заставит вас есть быстрее тогда, когда вы голодны. Не допускайте наступления сильного чувства голода. Всегда планируйте свой следующий приём пищи и если Вы понимаете, что полноценный приём пищи откладывается (интервал между приёмами пищи не должен быть больше 5 часов)- возьмите с собой продукты для перекуса. Но не забывайте о том, что перерывы между приёмами пищи должны быть не меньше 3-х часов.

Из дневника участницы конкурса "Худеем online" журнала "Красота и здоровье" под ником Аленочек
Мудрые мысли:
1. Кушать надо медленно!
Понятно‚ что еда на бегу никак не отвечает принципам здорового образа жизни.
Раньше меня это не беспокоило совершенно‚ все привязывалось ко времени….. Потом я стала замечать‚ что иногда переедаю‚ появляется тяжесть в желудке.
А когда я твердо решила вести здоровый образ жизни‚ то понятное дело стал вопрос‚ как правильно организовать прием пищи.
Оказалось‚ что существует прямая связь между скоростью поглощения пищи и индексом массы тела. Если следить за собой и ругать себя всякий раз‚ когда‚ забывшись‚ опять стал кушать слишком быстро‚ то удовольствие от еды теряется. Те‚ кто едят быстро‚ обычно толстеют. Если же человек ест медленно‚ ему‚ удаётся сохранить вес. Как научиться кушать медленно‚ что бы это получалось‚ так сказать‚ автоматически?
А вывод такой: чем быстрее ты ешь‚ тем больше набираешь в весе.
Так не пойдет‚ подумала я. Надо менять свои привычки.
Привить привычку к медленной еде оказалось не так-то просто.
Моим девизом на этот период стала фраза - ЧТОБЫ НОРМАЛИЗОВАТЬ СВОЙ ВЕС‚ НЕОБХОДИМО ЕСТЬ МЕДЛЕННО!!!
Но как этого добиться? Времени больше не стало‚ да и привычка оказалась уж очень стойкая.
Я поменяла столовую ложку на десертную‚ обычную вилку на детскую‚ но этого оказалось недостаточно. Потом‚ я начала резать на кусочки все‚ что резалось‚ кое‚ что даже тереть на терке. Процесс еды замедлился‚ но недостаточно. Тогда мне пришла в голову идея попробовать кушать японскими палочками.
Смешно? Мне тоже стало смешно от этой мысли‚ но я решила попробовать.
Поискала в интернете информацию‚ про то‚ как нужно ими пользоваться‚ оказалось все не так сложно.
На следующий день‚ я пошла по магазинам в поисках нужной мне вещицы. И вот они мои палочки из мандаринового дерева‚ за компанию купила еще и 2 синие пиалушки‚ где-то читала‚ что синий цвет снижает аппетит.
Прочитала инструкцию по пользованию и вот я готова:-)). Конечно‚ не все сразу получилось гладко‚ непослушные кусочки постоянно норовили соскользнуть обратно в тарелку‚ но упорство взяло верх. Уже через несколько дней я довольно ловко управлялась с новым столовым прибором.
К моему великому удивлению добавился неожиданный момент. Фактически можно взять палочками только один кусочек‚ а когда ложешь его в рот‚ то начинаешь смаковать. Оказалось‚ что по отдельности продукты имеют совсем другой вкус и аромат‚ более тонкий что ли… Не знаю как правильно сказать но в пище появились новые оттенки вкуса. Теперь мне легче определить‚ что я хочу: творог с черникой‚ с грушей или с курагой; куринную грудку с огурчиком или с капусткой‚ а может с помидорчиком; чем я хочу заправить салат или вобще не заправлять.
Кроме того‚ что я значительно увеличила время приема пищи‚ у меня появиласть возможность больше общаться с семьей за столом и мои близкие глядя на меня‚ потихоньку меняют свои пищевые привычки.
И потом это просто красиво и изыскано‚ теперь мне не страшно оказаться в восточном ресторане:-)).
Вот таким был еще один шаг к постройнению.