Добрый день! Кофе Хауз достаточно большая сеть кофеен, но вкусно ли там кормят и какое там кофе?
Я посещала кофейни этой сети в Москве и Санкт-Петербурге. В целом создалось приятное впечатление, поэтому решила рассказать подробнее.
Полное наименование:
"Кофе хауз" - сеть кофеен
Интерьер.
Честно говоря в кофейнях "Кофе Хауз" в Москве я была давно, пару лет назад это точно. А вот в питерской сети была совсем недавно и пока свежие воспоминания расскажу, поэтому за основу возьму Кофе Хауз на пл.Ленина (если я не ошибаюсь).
Кафе находится рядом с вокзалом, это удобно, но ступеньки!!! с чемоданом подниматься сложно. Заведение расположено, на двух этажах, но на второй естественно с чемоданом я не пошла.
Обстановка приятная, располагающая. Я обычно предпочитаю столики у окна. Тут таких мест было много.
Деревянные столы и стулья, высокие потолки, стандартно для этой сети кофеен.
Хочу отдельно заметить хороший WiFi, я смогла посмотреть обучающее видео по спиртовым маркерам и порисовать.
Персонал, меню, цены.
Добрые и вежливые официантки, проблем никаких не возникло девушки достаточно внимательные.
Цены.
Самый бюджетный завтрак был 99 рублей. Были и более дорогие, вроде 299рублей стоил самый-самый.
На обед у них так же есть много предложений. Цена тоже мне кажется была около 350 рублей.
Цены примерно, как "Шоколаднице" , хотя мне показалось дешевле чуть-чуть.
На официальном сайте меню сложно посмотреть, там вся информация очень странно написана. В общем отличается от меню в самой кофейне.
Я взяла завтрак, который шел по акции за 99 рублей. Но там есть и более вкусные и аппетитные, просто особо кушать не хотелось, но до поезда еще было много времени.
Что сказать о завтраке...чай и мини бутерброды. Вполне себе вкусно, особенно с дороги.
А когда я ехала обратно, то уже попала на ланч. Решила взять суп и тортилью. Стоимость такого набора была около 350 рублей. Напиток опять выбрала чай.
Крем суп с грибами:
Тортилья с курицей:
Так же покупала там кофе, но фотографию найти не смогла, но скажу, что кофе вкусное было.
Итог.
Хороший интерьер, вежливый персонал, доступные цены в меню, делают кофейню "Кофе Хауз" желаемым для посещения местом. Буду приходить еще и еще, главное чтобы положительные моменты, так и продолжали радовать посетителей.
Вкусным было все и завтрак, и ланч. Продукты были свежими, что не мало важно.
Крем-суп очень люблю и пробую его везде. Суп был нежный, а вот сухарики к нему не очень... но это единственный минус.
Тортилья тоже была замечательная и еще понравилось, что приносят блюдо на дощечке.
Порции, на мой взгляд среднего размера, то есть для мужчины конечно лучше выбрать ланч из 3х блюд.
Мои отзывы на другие кафе и кофейни:
Спасибо большое за прочтение моего отзыва.
Надеюсь он был для Вас интересен и полезен.
Кофейный уют в Кофе хауз
Как приятно промозглым зимнем вечером заглянуть в уютное кофе и выпить чашечку ароматного капуччино! К счастью, такое место легко найти рядом с вашим домом или работой, и это Кофе хауз .
Сеть кофеен для многих стала «своим» местом, здесь встречаются с друзьями, отмечают , назначают или просто размышляют за чашкой горячего напитка с интересной книгой.
Недаром название кофеен Кофе хауз переводится как «кофейный дом». Это, на самом деле, уютный и гостеприимный уголок, где вам всегда рады, и где вы всегда будете себя чувствовать «как дома».
Первое кафе открылось в Москве в ТЦ «Галерея Актёр» 29 сентября 1999 года. А всё началось с того, что молодым и талантливым ребятам из столицы посчастливилось поучиться у лучшего бариста в Милане.
Джузеппе Грассе помог москвичам постичь все тонкости приготовления настоящего кофе. Поэтому по возвращении в Москву было принято решение открыть свою сеть кофеен Кофе Хауз . Так под руководством талантливого предпринимателя Тимура Хайрутдинова появился и начал активно развиваться новый бренд в ресторанном бизнесе, а именно – Кофе хауз .
Сейчас это крупнейшая сеть кофеен в России. Сегодня открыто около 200 кафе в Кофе Хауз в Москве, Санкт-Петербурге, Казани, Новосибирске, Нижнем Новгороде и других городах. Причём сеть продолжает активно развиваться, радуя россиян всё новыми и новыми уютными кофейнями.
В конце 2014 года сеть кофеен «Шоколадница» совершила покупку сети «Кофе Хауз» - своего главного конкурента на московском рынке. Для компании было бессмысленно иметь в портфеле два сильных бренда, предоставляющих один и тот же «продукт», то есть кафе с посадкой, официантами, большим полноценным меню и средним и выше среднего ценовым позиционированием.
Владельцы приняли решение сменить концепцию сети «Кофе Хауз», предотвратив тем самым взаимную каннибализацию брендов в портфеле. По результатам рыночных исследований, с начала экономического кризиса в 2014 году и по сей день оборот классических ресторанов с официантами падает. Заведения этого типа теряют долю рынка в пользу фаст-фуда и других концепций, подразумевающих более доступное и быстрое питание.
Концепция нового «Кофе Хауза» имела рабочее название «кофейни быстрого обслуживания» и подразумевала наличие в ассортименте большого выбора кофе и кофейных напитков, а также широкий выбор готовой еды и выпечки, которую можно быстро съесть на месте или взять с собой. Мы очень вдохновились предстоящим проектом, так как каждый из нас искренне верил в перспективность новой концепции!
Было принято решение сменить концепцию сети «Кофе Хауз», предотвратив взаимную каннибализацию брендов в портфеле
Задача
Мы решали задачу помочь владельцам правильно спозиционировать новый «Кофе Хауз» и при помощи внешнего вида, интерьера, логотипа и других элементов клиентского опыта объяснить людям, в чём заключается суть новой концепции, и чем «Кофе Хауз» стал лучше других на высоко конкурентном рынке Москвы.
Стратегия
Приступая к работе, мы должны были ответить на вопрос: «Как москвичи относятся к «Кофе Хаузу» старого формата?». У проектной команды было две гипотезы: москвичам не нравится кофе этой сети, кофейни «Кофе Хауз» люди выбирают как место для встреч. Мы опросили около 50 посетителей разных точек сети и несколько клиентов других кофеен.
Первая гипотеза была полностью опровергнута – подавляющему большинству опрошенных нравился кофе, подаваемый в «Кофе Хауз», примерно треть респондентов назвала его лучшим в городе. Это в очередной раз доказало нам, как важно не ориентироваться на собственное восприятие, а слышать тех, для кого делается конечный продукт.
Вторая гипотеза частично подтвердилась: люди действительно чаще всего ходили в «Кофе Хауз» с кем-то и воспринимали кофейню, как отличное место для общения. Нам стало понятно, что это может стать одной из ключевых сложностей на этапе ребрендинга. «Кофе Хауз» переходит на быстрое обслуживание, и новая бизнес-модель будет в меньшей степени рассчитана на долгое времяпрепровождение.
В то же время плюсом стало понимание, что, хотя люди и проводили много времени в кофейнях сети, они не воспринимали их как место, где можно полноценно поесть (несмотря на длинное меню). От опрошенных чаще звучали слова «перекусить» и «съесть что-нибудь вкусненькое».
Мы провели анализ клиентского опыта у всех потенциальных конкурентов новой концепции: проанализировали ассортимент, форматы разных точек и атмосферу
Помимо опроса потребителей, для разработки стратегии нового «Кофе Хауза» мы провели анализ клиентского опыта у всех потенциальных конкурентов новой концепции: проанализировали ассортимент, форматы разных точек и атмосферу. Сопоставив результаты потребительского и конкурентного исследований, мы пришли к главному выводу, который лёг в основу будущей стратегии нового «Кофе Хауза» - москвичам, которые любят кофе и много перемещаются по городу в течение дня, негде перекусить.
При выборе подходящего заведения приходится идти на компромиссы, то есть выбирать между вкусной едой и хорошим кофе, между уютной атмосферой и быстрым обслуживанием, между ценой и качеством, между вкусной и не слишком вредной едой. В результате стратегической сессии с участием представителей «Кофе Хауза» и проектной команды «Пленума» было разработано позиционирование: «Место для идеального городского кофе-брейка».
В платформе нового бренда мы подробно описали все преимущества, которые получает гость, а также определили характер бренда и тональность его коммуникаций. Новый «Кофе Хауз» должен стать для массовой аудитории трендовым местом для перекуса с кофе, помогать сохранять хорошее настроение и силы при перемещении по городу.
Креативные решения
Понятный, живой и смелый образ мессенджера мы сделали фирменной графикой бренда. Как хороший друг, «Кофе Хауз» подсказывает, как быстро, вкусно, дешево и с максимальным комфортом перекусить.
Фирменные эмодзи дополняют диалоги и усиливают эмоциональную составляющую.
Новый знак бренда напрямую визуализирует перекус с кофе. В новой цветовой схеме комбинируются два цвета: оранжевый, характерный для категории заведений общественного питания с быстрым обслуживанием, и коричнево-бордовый - цвет кофе.
Самый яркий и основной носитель бренда - фирменный стакан. В зависимости от размера, на нём размещаются различные эмоциональные сообщения и эмодзи.
